8 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת שומן מה צריך? 12-14 פלפלי מיני צבעוניים 6 מלפפונים חתוכים באלכסון גס חסה לאליק חתוכה 250 גרם גבינת ריקוטה 5% קליפת לימון מגורדת חופן עלי נענע טריים 12 חצאים כוס אגוזי מלך קלויים קלות ושבורים גס 1 כף שמן זית איכותי מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס מיץ לימון מלח גס איך מכינים? מחממים תנור ל-210 מעלות. מרססים את פלפלי המיני במעט שמן זית וקולים כ-15-20 דקות עד להתרככות וצריבה קלה. חוצים אותם לאורך לאחר צינון קל. מכינים את הקרם: מערבבים בקערה קטנה ריקוט

6 מנות כל מנה מכיל : 1 מנת חלבון (כרגע שלמה), 1 פחמימה מה צריך? 6 כרעיים 4 גבעולי קרישה קצוצים 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות כוס פול ירק (מופשר) 1/2 כוס אורז לפני בישול מלח, פלפל שחור 2 שיני שום כתושות כף אקת מרק בצל כף כמון תרסיס שמן איך מכינים? מחממים בסיר סוטאז גדול וסוגרים את הבשר מכל צדדיו. מוציאים ושומרים בצד. באותו הסיר מאדים את הכרישה עד שהיא רכה, מוסיפים את הפטריות והפול הירוקת מאדים כ-5 דקות ביחד. מוסיפים את האורז, מתבלים מערבבים ומחזירים את העופות לסיר. מסדרים את

1 מנה מכילה: 2 מנות פחמימה, 1 חלבון מה צריך? 1 מצה רטובה במעט מים 2 כפות רוטב עגבניות ללא סוכר (מוטי) 2 פרוסות גבנ"צ 9% אורגנו יבש תוספות לפי הטעם- לחשב בהתאם איך מכינים? מרטיבים מעט את המצה, מורחים רסק, מפזרים גבינה ואורגנו אם בחרתם להוסיף תוספות אז גם אותן. מכניסים למיקרו גל ל- 2.5 דקות עד שהגבינה נמסה ומוכן

4 מנות מנה חופשית מה צריך? כרובית גדולה חתוכה לפרוסות עבות תרסיס שמן מלח פלפל שחור פפריקה מעושנת לקישוט (לא חובה) 1 כף טחינה גולמית 1 כף סילאן איך מכינים? מניחים את פרוסות הכרובית על תבנית, מרססים בתרסיס שמן ומתבלים. צולים ב-200 מעלות עד שהכרובית רכה ושחומה בקצוות. לקישוט (לא חובה): מזלפים מעל כל כרובית 1 כפית טחינה גולמית לכל מנה (1 שומן) 1/2 כפית סילאן

4 מנות כל מנה מכילה 1 מנת פחמימה מה צריך? 2 דלעת ערמונים חצוייה ומנוקה מגרעינים למלית: 1 גזר חתוך לקוביות 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות בצל סגול גדול קצוץ 1/2 כוס עלי פטרוזיליה מלח פלפל שחור כמון לפי הטעם תרסיס שמן איך מכינים? מרססים את הדלעת בתרסיס שמן, מניחים בתבנית תנור, מכסים בנייר כסף ואופים את חצאי הדלעת בתנור עד לריכוך חלקי כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. במקביל מאדים את ירקות השורש במחבת עם תרסיס שמן, כשהדלעת חצי מוכנה ממלאים את המרכז שלהן בירקות

3 מנות - 9 קציצות כל מנה מכילה 3 קציצות- 1 מנת חלבון, 0.3 שומן מה צריך? 300 גרם טופו מגורד דק 1 בצל קצוץ 2 כפות קמח מצה 1 כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה וכוסברה) 1 כף טחינה גולמית מלח, פלפל שחור, כמון לרוטב: 1 בצל גדול קצוץ 400 גרם עלי תרד כוס עלי כוסברה קצוצה כוס עלי פטרוזיליה קצוצה מיץ מחצי לימון מלח, פלפל שחור, כמון, קורט כורכום 2 שיני שום כתושות 1-2 כוסות מים איך מכינים? במעבד מזון טוחנים ביחד את כל רכיבי הקציצות למסה אחידה, יוצרים כדורים, מרססים בתרסיס שמן וצוליםע

4 מנות כל מנה מכילה 1 חלבון מה צריך? 4 פילה לברק מלח אטלנטי פלפל שחור גרידת לימון לקרם : 4 פלפלים אדומים קלוים בנינג'ה או בתנור קלופים 2 שיני שום מלח פלפל שחור כף חומץ בלסמי איך מכינים? טוחנים את הפלפלים הקלויים עם השום והבלסמי עד לקבלת קרם חלק. מחממים מעט במיקרו או בסיר קטן. מתבלים את הדגים ואופים בתנור חם (200 מעלות) כ-10-12 דקות עד שהם מוכנים. הגשה: מורחים "שלולית" של קרם פלפלים על הצלחת ומניחים מעליה את הדג.

8 מנות כל מנה מכילה :1 חלבון, 1 פחמימה מה צריך? 1 ק"ג נתח צלי כתף (מספר 5) 3 חבילות ערמונים בוואקום 2 סלסלאות פטריות טריות 2 בצלים לבנים קצוצים לבישול הבשר והכנת הציר: מלח, פלפל שחור מעט טימין יבש 3 שיני שום כתושות 1 בצל 1 גזר שורש סלרי 2 עלי דפנה נוזלי ציר הבישול איך מכינים? יום קודם מחממים סיר גדול, מרססים את הבסיס בתרסיס שמן וסוגרים את נתח הבשר מכל הצדדים כשהוא שלם, מוסיפים מלח, פלפל שחור, 3 שיני שום כתושות, 2 עלי דפנה בצל, גזר, שורש סלרי וממלא

6 מנות כל מנה מכיל 1 מנת חלבון מה צריך? 12 שוקי עוף 4 בצלים גדולים פרוסים דק חצי כוס יין יבש אדום חצי כוס מים רותחים מלח פלפל שחור מעט פפריקה מתוקה איך מכינים? בסיר רחב (סוטאז') מאדים את הבצל עם תרסיס שמן על אש קטנה-בינונית למשך זמן רב, עד שהוא הופך לשחום ו"ריבתי", מוסיפים את השוקיים וצורבים אותן מכל הצדדים. מוזגים את היין האדום והתבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לעוד שעה נוספת עד שהעוף ר

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת שומן, 0.5 מנת פרי מה צריך? 1 חסה מסולסלת או חסה ערבית שטופה וחתוכה 2 תפוזים מפולטים לפלחים (רק הפרי) 2 גבעולי סלרי קצוצים 1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים 30 גרם אגוזי מלך טבעים שבורים לרוטב: 1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון טרי 1 כפית חרדל דיז'ון 1 כף סוויטנגו מלח, פלפל שחור איך מכינים? מאדים את פרחי הברוקולי עד שהם מוכנים (מבשלים בסיר עם מים עד להרתיחה של המים ועוד 5 דקות) מצננים. בקערה גדולה מניחים את עלי החסה, הפומלה והסלרי. מוסיפים את הברו

6 מנות כל מנה מכיל 1 מנת שומן מה צריך? 4 זוקיני 3 כפות צנוברים קלויים לרוטב: 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1 כף שמן זית 2 שיני שום קצוצות מיץ מלימון 1 3 כפות מים לדילול איך מכינים? בעזרת קולפן, גו'ליאנים יוצרים רצועות ארוכות מהזוקיני (אפשר גם בעזרת מעבד מזון ייעודי ליצירת רצועות). טוחנים בבלנדר את רכיבי הפסטו עד לקבלת רוטב אחיד. במידת הצורך מוסיפים מעט מים. מערבבים את סרטי הזוקיני עם הרוטב, מפזרים את הצנוברים מעל ומגישים מיד.

8 מנות מרק חופשי מה צריך? 500 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות 3 גבעולי סלרי (כולל העלים) 2 קולרבי חתוכים לקוביות 1 בצל לבן 3 שיני שום כתושות מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט איך מכינים? מרססים סיר גדול בתרסיס שמן ומאדים את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי, הקולרבי וגבעולי הסלרי. מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כשעה עד שהירקות רכים מאוד. מוציאים את ענפי הסלרי וטוחנים את המרק היטב

10 מנות מרק חופשי 30 כדורים קטנים 2 כדורים = 0.5 מנת פחמימה מה צריך? למרק: 1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות 2 גזרים 1 קישוא בינוני 1 בצל גדול מלח, פלפל שחור, כפית כמון לקניידלך: 1 כוס קמח מצה 1 כוס מחית דלעת (מבושלת במים ומעוכה) 1 ביצה חצי פכית מלח פלפל שחור איך מכינים? המרק: מאדים את הבצל עם תרסיס שמן בסיר גדול עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך מלא וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט. הקניידלך: בקערה, מערבבים את קמח המצה עם מחית

1 מנה 1 מנת חלבון, 0.25 פחמימה מה צריך? 2 כפות גדושות גבינה לבנה 5% שומן 1 ביצה 1 כפית אינסטנט פודינג וניל סוויטנגו 1 כפית קורנפלור ממתיק סוויטנגו וטיפה תמצית וניל. איך מכינים? מערבבים את כל הרכיבים טוב בספל (מאג) משומן טיפה. מכניסים למיקרו ל-2 עד 3 דקות עד להתייצבות לקישוט: כפית ריבה ללא תוספת סוכר או פרי חתוך

10 לביבות כל המתכון: 1.5 חלבון, 1.5 פחמימה כל 3 לביבות: 0.5 חלבון, 0.5 פחמימה מה צריך ? 250 גרם גבינת ריקוטה 5% 1 ביצה 3 כפות קמח מלא 2 כפות חמוציות מיובשות קליפה מגורדת מתפוז אחד ומלימון אחד 2 כפות ממתיק סוויטנגו 1 כף אינסטנט פודינג סוויטנגו בטעם וניל איך מכינים ? מערבבים בקערה גדולה את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות עד שהן מזהיבות ומתייצבות, כ-20 דקות.

12 לביבות כל המתכון: 2 חלבון, 1 פחמימה, 2 פרי כל 3 לביבות: 0.5 חלבון, 0.25 פחמימה, 0.5 פרי מה צריך ? 250 גרם גבינה לבנה טוב טעם 2 ביצים 1 אגס בינוני מגורר 2 כפות קמח כוסמין מלא / סולת 2 כפות ממתיק סוויטנגו 1 כף אינסטנט פודינג סוויטנגו בטעם וניל 1 כפית קינמון איך מכינים? מערבבים בקערה גדולה את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות עד שהן מזהיבות ומתייצבות, כ-20 דקות.

20 לביבות כל המתכון: 10 פחמימה, 6 שומן כל 4 לביבות: 2 פחמימה, 1 שומן מה צריך? 1 כוס עדשים כתומות לפני בישול 1 בצל גדול מגורד על פומפייה 1 כוס עשבי תיבול קצוצים- פטרוזיליה, כוסברה 1 שן שום כתושה 1 כף טחינה גולמית 2 כפות קמח כוסמין 1 כף שמן זית מלח, פלפל שחור,מעט כמון איך מכינים? מבשלים את העדשים הכתומות במים כ-15 דקות עד שהן מתרככות, מצננים ומסננים היטב מנוזלים. מערבבים את העדשים בקערה גדולה עם כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית

9 לביבות כל המתכון: 1 חלבון, 0.5 פחמימה מה צריך? 250 גרם גבינת סויה 5% שומן 2 כפות קוואקר כוס עשבי תיבול קצוצים- פטרוזיליה, כוסברה 5 גבעולי בצל ירוק קצוצים צרור עירית קצוצה מלח, פלפל לבן איך מכינים? מערבבים בקערה גדולה את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות עד שהן מזהיבות ומתייצבות, כ-20 דקות.

16 לביבות כל המתכון: 2חלבון, 1.5 פחמימה כל 4 לביבות: 0.5 חלבון, 0.3 פחמימה מה צריך? 4 חלבוני ביצה 2 כוסות ברוקולי מאודה מרוסק במעבד מזון 4 כפות פירורי לחם או קמח כוסמין 100 גרם גבינה צהובה 9% מגורדת מלח, פלפל שחור, מעט אבקת שום איך מכינים? מערבבים בקערה גדולה את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות עד שהן מזהיבות ומתייצבות, כ-20 דקות.

24 לביבות כל המתכון: 6 פחמימה, 9 שומן כל 4 לביבות: 1 פחמימה, 1.5 שומן מה צריך? 3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים 2 סלק בינוני מבושל ומגורד 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים 2 כפות שמן זית 1 כף טחינה גולמית מלח, פלפל, כמון איך מכינים? במעבד מזון טוחנים את גרגירי החומוס למחית חלקה. מעבירים לקערה ומערבבים עם כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. אם המסה לא מתאחדת ניתן להוסיף כרבע כוס מים לאיחוד הרכיבים. מסדרים בעזרת 2 כפות לביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש