תבשיל עוף כרישה, פול ירוק ואורז בסיר אחד

6 מנות

כל מנה מכיל : 1 מנת חלבון (כרגע שלמה), 1 פחמימה

מה צריך?

6 כרעיים

4 גבעולי קרישה קצוצים

500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות

כוס פול ירק (מופשר)

1/2 כוס אורז לפני בישול

מלח, פלפל שחור

2 שיני שום כתושות

כף אקת מרק בצל

כף כמון

תרסיס שמן

איך מכינים?

מחממים בסיר סוטאז גדול וסוגרים את הבשר מכל צדדיו. מוציאים ושומרים בצד. באותו הסיר מאדים את הכרישה עד שהיא רכה, מוסיפים את הפטריות והפול הירוקת מאדים כ-5 דקות ביחד. מוסיפים את האורז, מתבלים מערבבים ומחזירים את העופות לסיר. מסדרים את העופות בתוך תערובות ירקות והאורז. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים. מביאים שוב לרתיחה, מכסים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות לבישול איטי של שכעה וחצי עד שעתיים.

הערה: התבשיל מתאים עם כל חלקי העוף- פרגיות, כרעיים שלמות, שוקיים ואפילו קציצות. לטבעונים אפשר להחליף לקציצות טחון מהצומח או קוביות טופו.