מתכונים עם טוויסט

6 מנות כל מנה מכילה: 0.5 מנת חלבון, 1 מנת שומן מה צריך? 1/2 ראש כרוב לבן קצוץ דק דק 1.5 כוסות פולי אדממה מבושלים וקלופים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס כוסברה קצוצה 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים לרוטב: 2 כפות טחינה גולמית 3-4 כפות מים קרים 2 כפות מיץ לימון כפית רוטב סויה דל נתרן 1 שן שום כתושה איך מכינים? בקערה גדולה מערבבים את הכרוב הלבן הקצוץ, פולי האדממה ועשבי התיבול. בקערית נפרדת טורפים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון, הסויה והשום הכתוש עד לקבלת רוטב חלק וקליל. יוצקים א

6 מנות כל מנה מכילה: 0.5 מנת שומן מה צריך? 1 שקית (800 גרם) שעועית צהובה (מופשרת ומסוננת) 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר 2 שיני שום פרוסות דק 2 כפות רוטב סויה דל נתרן חופן עלי פטרוזיליה קצוצה 1 כף שומשום קלוי מלח, פלפל שחור 1 כף שמן זית איך מכינים? מחממים מחבת רחבה או ווק, מרססים בתרסיס שמן זית ומאדים את השום והג'ינג'ר כדקה. מוסיפים את השעועית הצהובה ומקפיצים על אש גבוהה 4-5 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה וממשיכים להקפיץ עוד 2 דקות עד שהשעועית עוטפת ברוטב ופריכה. מפזרים מעל שומשום קלו

5 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת חלבון + 0.5 מנת שומן מה צריך? 2 חצילים פרוסים לאורך לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ 500 גרם טחון מן הצומח 1 בצל קטן קצוץ דק דק 2 כפות צנוברים קלויים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כפית בהרט, מלח ופלפל שחור לרוטב: 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות ללא סוכר, 2 שיני שום כתושות, 1 כף ממתיק סוויטאנגו, 1 כוס מים, מלח ופלפל, תרסיס שמן זית איך מכינים? מסדרים את פרוסות החציל בתבנית תנור, מרססים בתרסיס שמן זית ואופים כ-15 דקות ב-200 מעלות עד שהן רכות וגמישות לגלגול. בקערה מ

6 מנות כל מנה מכילה: 0.5 מנת שומן מה צריך? 6 בצלים סגולים בינוניים מיץ וגרידה מתפוז אחד 1 כף סילאן טבעי 1 כף שמן זית ענפי טימין טריים מלח גס ופלפל שחור גרוס איך מכינים? קולפים את הבצלים הסגולים וחותכים כל בצל לרבעים (או לשמיניות אם הבצל גדול). מסדרים את הבצלים בתבנית אפייה. בקערית מערבבים את מיץ התפוז, הגרידה, הסילאן ושמן הזית. יוצקים באופן שווה מעל הבצלים. מפזרים ענפי טימין, מלח גס ופלפל שחור. מכסים את התבנית בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 דקות. מסירים את

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת פחמימה + 0.5 מנת שומן מה צריך? 1 כוס בורגול עבה לפני בישול 2 סלקים אפויים בתנור וחתוכים לקוביות קטנות 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס נענע קצוצה 3 גבעולי בצל ירוק/ עירית קצוצים 5-6 גבעולי אספרגוס חלוט חתוכים 3 כפות תערובת גרעינים לסלט מעט פלפל צי’לי קצוץ- לא חובה לתיבול: 1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון מלח גס ופלפל שחור איך מכינים? מבשלים את הבורגול- בסיר קטן מרססים תרסי שמן וקולים מעט את הבורגול, מוסיפים מלח וכוס וחצי מים רותחים ומביאים לרתיחה. מ

6 מנות כל מנה מכילה: 0.5 מנת שומן מה צריך? 3 זוקיני ירוק 3 זוקיני צהוב (או קישואים רגילים) חתוכים לפרוסות אלכסוניות עבות תרסיס שמן זית לרוטב: 1/2 כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצה דק בצל לבן קטן קצוץ דק דק 2 שיני שום כתושות 1/2 כפית כמון 1/2 כפית פפריקה מתוקה מעט צ'ילי חריף יבש 2 כפות מיץ לימון 1 כף שמן זית מלח גס ופלפל איך מכינים? מסדרים את פרוסות הזוקיני בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים בתרסיס שמן ואופים ב-200 מעלות כ-15-20 דקות עד להזהבה. בקערית מערבבים היטב את כל רכי

12 מנות כל מנה מכילה: 1 פחמימה, 0.5 חלבון מה צריך? 12 דפי פילו מצוננים 1 בצל גדול קצוץ 600 גרם בשר טחון/ טחון מהצומח בקבוק מחית עגבניות קלה ללא סוכר שום כתוש מלח, פלפל שחור מעט כמון מעט בהרט כף ממתיק סוויטנגו צ’ילי יבש חריף לפי הטעם תרסיס שמן מעט פטרוזיליה קצוצה איך מכינים? מניחים 4 דפי פילו בתחתית תבנית מלבנית גדולה (A4). מרססים אותם בתרסיס שמן. מכינים מלית: מאדים את הבצל הקצוץ בתרסיס שמן, מוסיפים את הבשר ומטגנים ביחד תוך כדי פירור עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים א

מנה אחת 1.5 חלבון מה צריך? 150 גרם טופו קוביות לקט ירקות קפואים כף סויה שום כתוש פפריקה מעושנת, מלח, פלפל איך מכינים? מקפיצים את הטופו והירקות כ-3 דקות. מוסיפים סויה ותבלינים, מערבבים ומגישים.

מנות: 4 מנות. כל מנה מכילה: 1 מנת פרי מה צריך? 2 בננות בשלות מאוד, חתוכות לעיגולים וקפואות. 1 כוס תערובת פירות יער קפואים (דובדבנים, אוכמניות, פטל) חצי כוס משקה שקדים או סויה ללא סוכר 2 כפות סוויטנגו לקישוט גרידת לימון 4 עלי נענע טריים איך מכינים? טוחנים במעבד מזון חזק או במכשיר נינג’ה להכנת גלידה את הבננות הקפואות, פירות היער ומשקה השקדים עד לקבלת מרקם חלק, סמיך וקטיפתי. הגשה: מעבירים לקעריות, מפזרים מעט גרידת לימון ונענע מעל. מגישים מיד!

10 מנות כל יחידה פינוק יומי מה צריך? 10 תמרים מסוג מג'הול בינוניים 10 חצאי פקאן טעי 5 כפיות חמאת בוטנים טבעית (חצי כפית לכל תמר) 40 גרם שוקולד מריר מומס קורט מלח גס איך מכינים? חורצים את התמרים ומוציאים את הגרעין. ממלאים כל תמר בחצי כפית חמאת בוטנים טבעי וחצי אגוז פקאן. טובלים את חלקו העליון של התמר בשוקולד המומס. מפזרים מעל כל תמר פירור קטנטן של מלח גס ומקפיאים ל-20 דקות.

4 מנות מנה חופשית מה צריך? כרובית גדולה חתוכה לפרוסות עבות תרסיס שמן מלח פלפל שחור פפריקה מעושנת לקישוט (לא חובה) 1 כף טחינה גולמית 1 כף סילאן איך מכינים? מניחים את פרוסות הכרובית על תבנית, מרססים בתרסיס שמן ומתבלים. צולים ב-200 מעלות עד שהכרובית רכה ושחומה בקצוות. לקישוט (לא חובה): מזלפים מעל כל כרובית 1 כפית טחינה גולמית לכל מנה (1 שומן) 1/2 כפית סילאן

4 מנות כל מנה מכילה 1 מנת פחמימה מה צריך? 2 דלעת ערמונים חצוייה ומנוקה מגרעינים למלית: 1 גזר חתוך לקוביות 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות בצל סגול גדול קצוץ 1/2 כוס עלי פטרוזיליה מלח פלפל שחור כמון לפי הטעם תרסיס שמן איך מכינים? מרססים את הדלעת בתרסיס שמן, מניחים בתבנית תנור, מכסים בנייר כסף ואופים את חצאי הדלעת בתנור עד לריכוך חלקי כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. במקביל מאדים את ירקות השורש במחבת עם תרסיס שמן, כשהדלעת חצי מוכנה ממלאים את המרכז שלהן בירקות

3 מנות - 9 קציצות כל מנה מכילה 3 קציצות- 1 מנת חלבון, 0.3 שומן מה צריך? 300 גרם טופו מגורד דק 1 בצל קצוץ 2 כפות קמח מצה 1 כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה וכוסברה) 1 כף טחינה גולמית מלח, פלפל שחור, כמון לרוטב: 1 בצל גדול קצוץ 400 גרם עלי תרד כוס עלי כוסברה קצוצה כוס עלי פטרוזיליה קצוצה מיץ מחצי לימון מלח, פלפל שחור, כמון, קורט כורכום 2 שיני שום כתושות 1-2 כוסות מים איך מכינים? במעבד מזון טוחנים ביחד את כל רכיבי הקציצות למסה אחידה, יוצרים כדורים, מרססים בתרסיס שמן וצוליםע

6 מנות כל מנה מכיל 1 מנת שומן מה צריך? 4 זוקיני 3 כפות צנוברים קלויים לרוטב: 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1 כף שמן זית 2 שיני שום קצוצות מיץ מלימון 1 3 כפות מים לדילול איך מכינים? בעזרת קולפן, גו'ליאנים יוצרים רצועות ארוכות מהזוקיני (אפשר גם בעזרת מעבד מזון ייעודי ליצירת רצועות). טוחנים בבלנדר את רכיבי הפסטו עד לקבלת רוטב אחיד. במידת הצורך מוסיפים מעט מים. מערבבים את סרטי הזוקיני עם הרוטב, מפזרים את הצנוברים מעל ומגישים מיד.

8 מנות מרק חופשי מה צריך? 500 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות 3 גבעולי סלרי (כולל העלים) 2 קולרבי חתוכים לקוביות 1 בצל לבן 3 שיני שום כתושות מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט איך מכינים? מרססים סיר גדול בתרסיס שמן ומאדים את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי, הקולרבי וגבעולי הסלרי. מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כשעה עד שהירקות רכים מאוד. מוציאים את ענפי הסלרי וטוחנים את המרק היטב

10 מנות מרק חופשי 30 כדורים קטנים 2 כדורים = 0.5 מנת פחמימה מה צריך? למרק: 1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות 2 גזרים 1 קישוא בינוני 1 בצל גדול מלח, פלפל שחור, כפית כמון לקניידלך: 1 כוס קמח מצה 1 כוס מחית דלעת (מבושלת במים ומעוכה) 1 ביצה חצי פכית מלח פלפל שחור איך מכינים? המרק: מאדים את הבצל עם תרסיס שמן בסיר גדול עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך מלא וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט. הקניידלך: בקערה, מערבבים את קמח המצה עם מחית

1 מנה 1 פרי, חצי פינוק מה צריך? 1 בננה כפית סוכר חום מעט קינמון תרסיס שמן (אפשר בטעם חמאה) איך מכינים? פורסים את הבננה לעיגולים בצלחת. מרססים טיפה שמן ומפזרים קינמון וסוכר. מכניסים למיקרו לדקה (או דקה וחצי) אפשר גם לתנור או למכשיר נינג'ה בתוכנת גריל הבננה מתרככת והסוכר מתקרמל

1 מנה פינוק יומי מה צריך? 1 כפית שטוחה קקאו איכותי מים רותחים (עד 3/4 כוס). רבע כוס חלב (רגיל/סויה/שקדים) 1 כפית שטוח אינסטנט פודינג שוקולד סוויטנגו ממתיק לפי הטעם השדרוג: 2 קובייה אחת של שוקולד מריר או 2 מרשמלו איך מכינים? מערבבים היטב את כל הרכיבים לקבלת משקה שוקו- מוסיפים שדרוג קוביית שוקולד או מרשמלו

1 מנה מנת חלב + מנת שומן מה צריך? 1 כוס חלב סויה/שקדים (ללא סוכר) רותח 1 כפית טחינה גולמית איכותית 1/2 כפית תמצית וניל אמיתית ממתיק לפי הטעם (סטיביה/סוויטנגו) מעט קינמון לפיזור מעל איך מכינים? מערבבים היטב את הטחינה בתוך החלב הרותח עד שהיא נמסה ונוצר מרקם קרמי. ממתיקים ומפזרים קינמון.

10 מנות כל מנה: 2 מנות פחמימה מה צריך? 2 כוסות עדשים שחורות (לפני בישול) מושרות שעה במים חמים ומסוננות. 2 -3 סלסלות פטריות (שמפיניון/פורטבלו) קצוצות גס. 1 בצל סגול גדול קצוץ. 2 גבעולי סלרי קצוצים דק. תיבול: 3 כפות רוטב סויה, 1 כף סילאן, פלפל שחור, כף רסק עגבניות ללא סוכר כוס מים רותחים. איך מכינים? בסיר רחב מאדים בצל וסלרי עד ריכוך. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים על אש גבוהה עד להשחמה. מוסיפים את העדשים השחורות ואת כל מרכיבי התיבול. מוסיפים מים רותחים ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדש