קניידלך דלעת

10 מנות 

מרק חופשי 

30 כדורים קטנים

2 כדורים = 0.5 מנת פחמימה 

מה צריך?

למרק: 

1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות

2 גזרים 

1 קישוא בינוני

1 בצל גדול 

 מלח,  פלפל שחור,  כפית כמון 

לקניידלך:

1 כוס קמח מצה

1 כוס מחית דלעת (מבושלת במים ומעוכה)

1 ביצה

חצי פכית מלח

פלפל שחור

איך מכינים?

המרק: מאדים את הבצל עם תרסיס שמן בסיר גדול עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך מלא וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט.

הקניידלך: בקערה, מערבבים את קמח המצה עם מחית הדלעת, הביצה והתבלינים. נותנים לתערובת לנוח כ-15 דקות.

יוצרים כדורים קטנים בידיים רטובות ומבשלים אותם בסיר נפרד עם מים רותחים ומלח כ-20 דקות, עד שהם צפים ורכים.

בהגשה: מוזגים מהמרק הכתום ומניחים 2 כדורי קניידלך בכל קערה.