טוויסט בהרזיה

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת פרי + 0.25 מפינוק מה צריך? 6 אגסים 1 כוס יין אדום יבש 2 כפות סילאן טבעי 1 מקל קינמון 2 יחידות כוכב אניס 1/2 כוס מים איך מכינים? חותכים לאגסים את הבסיס ומיישרים אותם כדי שיעמדו. בסיר קטן מסדרים את האגסים. בקערית מערבבים את היין האדום, הסילאן והמים, ויוצקים מעל האגסים. מוסיפים את מקל הקינמון וכוכבי האניס. יוצקים את הרוטב על האגסים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהאגסים רכים והרוטב הצטמצם. אם חסר רוטב אפשר להוסיף עוד מעט מים. מגישים חם או קר, עם...

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת שומן מה צריך? 1 שקית תערובת עלי חסה, רוקט ובייבי שטופים 300 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות 30 גרם אגוזי פקאן קלויים ללא המלחה ענפי טימין טריים תרסיס שמן זית לרוטב: 1 כף שמן זית, 1 כפית חרדל דיז'ון גרגירים, 1 כף חומץ בן יין/תפוחים, 1 כפית ממתיק סוויטנגו, מלח ופלפל איך מכינים? מסדרים את קוביות הדלעת בתבנית אפייה, מרססים בתרסיס שמן זית, מתבלים בעלי טימין, מלח ופלפל. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות עד שקוביות הדלעת רכות וזהובות. מוציאים ומצננים. בקערת הגשה...

12 מאפינס אישיים כל יחידה מכילה: 1 פינוק מה צריך? 1.5 כוסות קמח כוסמין מלא (כ-180 גרם) 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית קינמון 1/2 כוס ממתיק סוויטנגו 1 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר (200 גרם) 2 כפות שמן 1/2 כוס משקה סויה/שקדים ללא תוספת סוכר 1/2 כוס תפוח עץ (גרנד סמית') קצוץ לקוביות קטנות 30 גרם אגוזי מלך קצוצים איך מכינים? מחממים תנור ל-180 מעלות ומסדרים מנג'טים בתבנית שקעים. בקערה אחת מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח כוסמין, אבקת אפייה, קינמון וסוויטנגו. בקערה שנייה טורפים את המרכיבים הרטובים: רסק...