סלט ירוקים דלעת אפויה ופקאן

6 מנות

כל מנה מכילה: 1 מנת שומן

מה צריך?

1 שקית תערובת עלי חסה, רוקט ובייבי שטופים

300 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות

30 גרם אגוזי פקאן קלויים ללא המלחה

ענפי טימין טריים

תרסיס שמן זית

לרוטב: 1 כף שמן זית, 1 כפית חרדל דיז'ון גרגירים, 1 כף חומץ בן יין/תפוחים, 1 כפית ממתיק סוויטנגו, מלח ופלפל

איך מכינים?

מסדרים את קוביות הדלעת בתבנית אפייה, מרססים בתרסיס שמן זית, מתבלים בעלי טימין, מלח ופלפל. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות עד שקוביות הדלעת רכות וזהובות. מוציאים ומצננים. בקערת הגשה מסדרים את תערובת הירוקים, מניחים מעל את קוביות הדלעת הצלויות והפקאנים הקלויים. מערבבים את רכיבי הרוטב בצנצנת, יוצקים על הסלט ומגישים.