6 מנות כל מנה מכיל : 1 מנת חלבון (כרגע שלמה), 1 פחמימה מה צריך? 6 כרעיים 4 גבעולי קרישה קצוצים 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות כוס פול ירק (מופשר) 1/2 כוס אורז לפני בישול מלח, פלפל שחור 2 שיני שום כתושות כף אקת מרק בצל כף כמון תרסיס שמן איך מכינים? מחממים בסיר סוטאז גדול וסוגרים את הבשר מכל צדדיו. מוציאים ושומרים בצד. באותו הסיר מאדים את הכרישה עד שהיא רכה, מוסיפים את הפטריות והפול הירוקת מאדים כ-5 דקות ביחד. מוסיפים את האורז, מתבלים מערבבים ומחזירים את העופות לסיר. מסדרים את

30 עוגיות כל עוגייה: 1 מנת שומן מה צריך? 300 גרם אבקת שקדים 3 חלבוני ביצה 1/2 כוס סוויטנגו גרידת תפוז כפית תמצית וניל איך מכינים? מערבבים את כל הרכיבים בקערה בינונית לקבלת תערובת אחידה. בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורי עוגיות ומסדרם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 8 דקות.

1 מנה   מכילה: 2 מנות פחמימה, 1 חלבון    מה צריך?  1 מצה רטובה במעט מים 2 כפות רוטב עגבניות ללא סוכר (מוטי)  2 פרוסות גבנ"צ 9%  אורגנו יבש   תוספות לפי הטעם- לחשב בהתאם  איך מכינים? מרטיבים מעט את המצה, מורחים רסק, מפזרים גבינה ואורגנו אם בחרתם להוסיף תוספות אז גם אותן. מכניסים למיקרו גל ל- 2.5 דקות עד שהגבינה נמסה ומוכן

1 מנה   המנה מכילה : 1 חלבון, 0.5 פחמימה מה צריך? 2 דפי אורז קטנים 2 ביצים טרופות כוס עשבי תיבול 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ  מלח, פלפל שחור איך מכינים? מרטיבים את דפי האורז, מניחים אחד על השני. מחממים היטב מחבת עם תרסיס שמן.   יוצקים למחבת את הביצים ועשבי התיבול ליצירת חביתה. כשהיא מתחילה להתייצב מניחים עליה את שני דפי האורז והופכים כך שהחביתה למעלה ודפי האורז על המחבת. נותנים לזה להתייצב מעט ואפשר לסגור לחצי (צורת חצי עיגול) כך שהחביתה בפנים והדפי אורז בחוץ. צולים משני הצדדים עד

מנות: 4 מנות. כל מנה מכילה: 1 מנת פרי מה צריך? 2 בננות בשלות מאוד, חתוכות לעיגולים וקפואות. 1 כוס תערובת פירות יער קפואים  (דובדבנים, אוכמניות, פטל) חצי כוס משקה שקדים או סויה ללא סוכר 2 כפות סוויטנגו  לקישוט  גרידת לימון  4 עלי נענע טריים איך מכינים? טוחנים במעבד מזון חזק או במכשיר נינג’ה להכנת גלידה את הבננות הקפואות, פירות היער ומשקה השקדים עד לקבלת מרקם חלק, סמיך וקטיפתי.  הגשה: מעבירים לקעריות, מפזרים מעט גרידת לימון ונענע מעל. מגישים מיד!

10 מנות    כל יחידה פינוק יומי  מה צריך? 10 תמרים מסוג מג'הול בינוניים 10 חצאי פקאן טעי  5 כפיות חמאת בוטנים טבעית  (חצי כפית לכל תמר) 40 גרם שוקולד מריר מומס  קורט מלח גס    איך מכינים? חורצים את התמרים ומוציאים את הגרעין. ממלאים כל תמר בחצי כפית חמאת בוטנים טבעי וחצי אגוז פקאן. טובלים את חלקו העליון של התמר בשוקולד המומס. מפזרים מעל כל תמר פירור קטנטן של מלח גס ומקפיאים ל-20 דקות.

4 מנות   מנה חופשית  מה צריך? כרובית גדולה חתוכה לפרוסות עבות תרסיס שמן מלח פלפל שחור פפריקה מעושנת  לקישוט (לא חובה)  1 כף טחינה גולמית 1 כף סילאן  איך מכינים? מניחים את פרוסות הכרובית על תבנית, מרססים בתרסיס שמן ומתבלים. צולים ב-200 מעלות עד שהכרובית רכה ושחומה בקצוות. לקישוט (לא חובה): מזלפים מעל כל כרובית  1 כפית טחינה גולמית לכל מנה (1 שומן)  1/2 כפית סילאן

4 מנות   כל מנה מכילה 1 מנת פחמימה  מה צריך? 2 דלעת ערמונים חצוייה ומנוקה מגרעינים  למלית:  1 גזר חתוך לקוביות  1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות  בצל סגול גדול קצוץ 1/2 כוס עלי פטרוזיליה  מלח  פלפל שחור כמון לפי הטעם  תרסיס שמן  איך מכינים? מרססים את הדלעת בתרסיס שמן,  מניחים בתבנית תנור, מכסים בנייר כסף ואופים את חצאי הדלעת בתנור עד לריכוך חלקי כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. במקביל מאדים את ירקות השורש במחבת עם תרסיס שמן, כשהדלעת חצי מוכנה ממלאים את המרכז שלהן בירקות

3 מנות - 9 קציצות   כל מנה מכילה 3 קציצות-  1 מנת חלבון, 0.3 שומן  מה צריך? 300 גרם טופו מגורד דק  1 בצל קצוץ 2 כפות קמח מצה 1 כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה וכוסברה) 1 כף טחינה גולמית מלח, פלפל שחור, כמון לרוטב: 1 בצל גדול קצוץ  400 גרם עלי תרד  כוס עלי כוסברה קצוצה כוס עלי פטרוזיליה קצוצה  מיץ מחצי לימון  מלח, פלפל שחור, כמון, קורט כורכום  2 שיני שום כתושות 1-2 כוסות מים  איך מכינים? במעבד מזון טוחנים ביחד את  כל רכיבי הקציצות למסה אחידה, יוצרים כדורים, מרססים בתרסיס שמן וצוליםע

4 מנות   כל מנה מכילה 1 חלבון  מה צריך?  4 פילה לברק מלח אטלנטי פלפל שחור גרידת לימון לקרם : 4 פלפלים אדומים קלוים בנינג'ה או בתנור קלופים 2 שיני שום  מלח פלפל שחור כף חומץ בלסמי  איך מכינים?  טוחנים את הפלפלים הקלויים עם השום והבלסמי עד לקבלת קרם חלק. מחממים מעט במיקרו או בסיר קטן. מתבלים את הדגים ואופים בתנור חם (200 מעלות) כ-10-12 דקות עד שהם מוכנים. הגשה: מורחים "שלולית" של קרם פלפלים על הצלחת ומניחים מעליה את הדג.

8 מנות   כל מנה מכילה :1 חלבון, 1 פחמימה  מה צריך?   1 ק"ג נתח צלי כתף (מספר 5)   3 חבילות ערמונים בוואקום   2 סלסלאות פטריות טריות   2 בצלים לבנים קצוצים לבישול הבשר והכנת הציר:    מלח, פלפל שחור  מעט טימין יבש  3 שיני שום כתושות  1 בצל   1 גזר   שורש סלרי   2 עלי דפנה    נוזלי ציר הבישול   איך מכינים? יום קודם מחממים סיר גדול, מרססים את הבסיס בתרסיס שמן וסוגרים את נתח הבשר מכל הצדדים כשהוא שלם, מוסיפים מלח, פלפל שחור, 3 שיני שום כתושות, 2 עלי דפנה  בצל, גזר, שורש סלרי וממלא

6 מנות  כל מנה מכיל 1 מנת חלבון  מה צריך?  12 שוקי עוף  4 בצלים גדולים פרוסים דק חצי כוס יין יבש אדום  חצי כוס מים רותחים  מלח  פלפל שחור  מעט פפריקה מתוקה   איך מכינים? בסיר רחב (סוטאז') מאדים את הבצל עם תרסיס שמן על אש קטנה-בינונית למשך זמן רב, עד שהוא הופך לשחום ו"ריבתי",  מוסיפים את השוקיים וצורבים אותן מכל הצדדים. מוזגים את היין האדום והתבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לעוד שעה נוספת  עד שהעוף ר

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת שומן, 0.5 מנת פרי  מה צריך? 1 חסה מסולסלת או חסה ערבית שטופה וחתוכה 2 תפוזים מפולטים לפלחים (רק הפרי) 2 גבעולי סלרי קצוצים 1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים  30 גרם אגוזי מלך טבעים שבורים  לרוטב:  1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון טרי 1 כפית חרדל דיז'ון  1 כף סוויטנגו  מלח, פלפל שחור   איך מכינים? מאדים את פרחי הברוקולי עד שהם מוכנים (מבשלים בסיר עם מים עד להרתיחה של המים ועוד 5 דקות) מצננים. בקערה גדולה מניחים את עלי החסה, הפומלה והסלרי. מוסיפים את הברו

6 מנות  כל מנה מכיל 1 מנת שומן  מה צריך?  4 זוקיני  3 כפות צנוברים קלויים  לרוטב: 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1 כף שמן זית  2 שיני שום קצוצות מיץ מלימון 1 3 כפות מים לדילול  איך מכינים? בעזרת קולפן, גו'ליאנים יוצרים רצועות ארוכות מהזוקיני (אפשר גם בעזרת מעבד מזון ייעודי ליצירת רצועות). טוחנים בבלנדר את רכיבי הפסטו עד לקבלת רוטב אחיד. במידת הצורך מוסיפים מעט מים. מערבבים את סרטי הזוקיני עם הרוטב, מפזרים את הצנוברים מעל ומגישים מיד.

8 מנות מרק חופשי  מה צריך? 500 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות 3 גבעולי סלרי (כולל העלים)  2 קולרבי חתוכים לקוביות 1 בצל לבן  3 שיני שום כתושות  מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט  איך מכינים? מרססים סיר גדול בתרסיס שמן ומאדים את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי, הקולרבי וגבעולי הסלרי. מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כשעה עד שהירקות רכים מאוד. מוציאים את ענפי הסלרי וטוחנים את המרק היטב