מתכונים עם טוויסט

8 מנות כל מנה מכילה :1 חלבון, 1 פחמימה מה צריך? 1 ק"ג נתח צלי כתף (מספר 5) 3 חבילות ערמונים בוואקום 2 סלסלאות פטריות טריות 2 בצלים לבנים קצוצים לבישול הבשר והכנת הציר: מלח, פלפל שחור מעט טימין יבש 3 שיני שום כתושות 1 בצל 1 גזר שורש סלרי 2 עלי דפנה נוזלי ציר הבישול איך מכינים? יום קודם מחממים סיר גדול, מרססים את הבסיס בתרסיס שמן וסוגרים את נתח הבשר מכל הצדדים כשהוא שלם, מוסיפים מלח, פלפל שחור, 3 שיני שום כתושות, 2 עלי דפנה בצל, גזר, שורש סלרי וממלא

6 מנות כל מנה מכיל 1 מנת חלבון מה צריך? 12 שוקי עוף 4 בצלים גדולים פרוסים דק חצי כוס יין יבש אדום חצי כוס מים רותחים מלח פלפל שחור מעט פפריקה מתוקה איך מכינים? בסיר רחב (סוטאז') מאדים את הבצל עם תרסיס שמן על אש קטנה-בינונית למשך זמן רב, עד שהוא הופך לשחום ו"ריבתי", מוסיפים את השוקיים וצורבים אותן מכל הצדדים. מוזגים את היין האדום והתבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לעוד שעה נוספת עד שהעוף ר

6 מנות כל מנה מכילה: 1 מנת שומן, 0.5 מנת פרי מה צריך? 1 חסה מסולסלת או חסה ערבית שטופה וחתוכה 2 תפוזים מפולטים לפלחים (רק הפרי) 2 גבעולי סלרי קצוצים 1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים 30 גרם אגוזי מלך טבעים שבורים לרוטב: 1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון טרי 1 כפית חרדל דיז'ון 1 כף סוויטנגו מלח, פלפל שחור איך מכינים? מאדים את פרחי הברוקולי עד שהם מוכנים (מבשלים בסיר עם מים עד להרתיחה של המים ועוד 5 דקות) מצננים. בקערה גדולה מניחים את עלי החסה, הפומלה והסלרי. מוסיפים את הברו

6 מנות כל מנה מכיל 1 מנת שומן מה צריך? 4 זוקיני 3 כפות צנוברים קלויים לרוטב: 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1 כף שמן זית 2 שיני שום קצוצות מיץ מלימון 1 3 כפות מים לדילול איך מכינים? בעזרת קולפן, גו'ליאנים יוצרים רצועות ארוכות מהזוקיני (אפשר גם בעזרת מעבד מזון ייעודי ליצירת רצועות). טוחנים בבלנדר את רכיבי הפסטו עד לקבלת רוטב אחיד. במידת הצורך מוסיפים מעט מים. מערבבים את סרטי הזוקיני עם הרוטב, מפזרים את הצנוברים מעל ומגישים מיד.

8 מנות מרק חופשי מה צריך? 500 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות 3 גבעולי סלרי (כולל העלים) 2 קולרבי חתוכים לקוביות 1 בצל לבן 3 שיני שום כתושות מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט איך מכינים? מרססים סיר גדול בתרסיס שמן ומאדים את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי, הקולרבי וגבעולי הסלרי. מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כשעה עד שהירקות רכים מאוד. מוציאים את ענפי הסלרי וטוחנים את המרק היטב

10 מנות מרק חופשי 30 כדורים קטנים 2 כדורים = 0.5 מנת פחמימה מה צריך? למרק: 1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות 2 גזרים 1 קישוא בינוני 1 בצל גדול מלח, פלפל שחור, כפית כמון לקניידלך: 1 כוס קמח מצה 1 כוס מחית דלעת (מבושלת במים ומעוכה) 1 ביצה חצי פכית מלח פלפל שחור איך מכינים? המרק: מאדים את הבצל עם תרסיס שמן בסיר גדול עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך מלא וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט. הקניידלך: בקערה, מערבבים את קמח המצה עם מחית

12 מאפינס 2 מאפינס = 1 חלבון מה צריך? שקית תרד טרי או קפוא (מופשר ומסונן היטב!) 2 קישואים מגורדים סחוטים היטב 3 ביצים 1 גביע קוטג' 5% 100 גרם בולגרית 5% שומן מגורדת 100 גרם גבינה צהובה 9% מגורדת 3 כפות קמח שקדים תבלינים: מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט. איך מכינים? מערבבים בקערה עם כל הרכיבים. מניחים עטרות נייר או משמנים קלות את תבנית שקעים ויוצקים את התערובת. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות עד שהם יציבים וזהובים.

1 מנה: 1.5 חלבון 1 שומן מה צריך? חציל גדול, פרוס לאורך (פרוסות דקות). 250 גרם גבינת "טוב טעם" או תחליף גבינה על בסיס סויה 1 כף ממרח עגבניות מיובשות 1 ביצה. חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה. 2 שיני שום כתושות. תרסיס שמן מלח ופלפל לפי הטעם.בצל ירוק / עירית לקישוט איך מכינים? מרססים את פרוסות החציל בתרסיס שמן וקולים בתנור עד שהן מתרככות ונהנות מגוון זהוב. בזמן הזה, מערבבים בקערה את הגבינה, הביצה, ממרח העגבניות השום והפטרוזיליה. מניחים כף גדושה מהתערובת בקצה כל פרוסת חציל, מגלגלי

1 מנה 1 מנת חלבון, 0.25 פחמימה מה צריך? 2 כפות גדושות גבינה לבנה 5% שומן 1 ביצה 1 כפית אינסטנט פודינג וניל סוויטנגו 1 כפית קורנפלור ממתיק סוויטנגו וטיפה תמצית וניל. איך מכינים? מערבבים את כל הרכיבים טוב בספל (מאג) משומן טיפה. מכניסים למיקרו ל-2 עד 3 דקות עד להתייצבות לקישוט: כפית ריבה ללא תוספת סוכר או פרי חתוך

1 מנה 1 פרי, חצי פינוק מה צריך? 1 בננה כפית סוכר חום מעט קינמון תרסיס שמן (אפשר בטעם חמאה) איך מכינים? פורסים את הבננה לעיגולים בצלחת. מרססים טיפה שמן ומפזרים קינמון וסוכר. מכניסים למיקרו לדקה (או דקה וחצי) אפשר גם לתנור או למכשיר נינג'ה בתוכנת גריל הבננה מתרככת והסוכר מתקרמל

1 מנה פינוק יומי מה צריך? ½ כוס פירות יערכפית סוכר לקראמבל: 1 כף שקדים טחונים ¼ כפית קינמון מעט ממתיק ½ כפית חמאה איך מכינים? שמים את הפירות הקפואים בקערית חסינת חום ומחממים במיקרו 1-2 דקות עד שהם מגירים רוטב חם וסמיך. בקערית קטנה מערבבים את כל רכיבי הקרמבל מפזרים מעל הפירות ומכניסים למיקרו לעוד כחצי דקה. ואוכלים עם כפית.

1 מנה 1 פרי, 0.5 חלבון מה צריך? 1 תפוח עץ מרוקן מהליבה 2 כפות גבינת ריקוטה 5% שומן מעט תמצית וניל 1 כפית קורנפור קינמון לקישוט איך מכינים? לוקחים תפוח עץ, מוציאים את הליבה, ובחור שנוצר דוחסים תערובת של גבינת ריקוטה עם הקונפלור קינמון וממתיק. מכניסים למיקרו ל-3-4 דקות (או לתנור אם יש סבלנות) עד שהתפוח רך והגבינה חמה.

1 מנה 1 מנת פחמימה מה צריך? 3 כפות שיבולת שועל 1 כוס מים קורט מלט חצי כפית קינמון 2 כפות חלב/ חלב סויה איך מכינים? מבשלים את כל הרכיבים יחד עד להסמכה השדרוג: שטרודל: חצי תפוח עץ חתוך לקוביות קטנטנות. שמים את הקוביות בכוס עם קינמון וטיפה מים במיקרו לדקה (לריכוך). שופכים את התפוחים החמים והרכים מעל הדייסה. מנת פרי קראנץ: שוברים מעל הדייסה 6 חצי פקאנים מפוררים. מנת שומן

1 מנה פינוק יומי מה צריך? 1 כפית שטוחה קקאו איכותי מים רותחים (עד 3/4 כוס). רבע כוס חלב (רגיל/סויה/שקדים) 1 כפית שטוח אינסטנט פודינג שוקולד סוויטנגו ממתיק לפי הטעם השדרוג: 2 קובייה אחת של שוקולד מריר או 2 מרשמלו איך מכינים? מערבבים היטב את כל הרכיבים לקבלת משקה שוקו- מוסיפים שדרוג קוביית שוקולד או מרשמלו

1 מנה מנת חלב + מנת שומן מה צריך? 1 כוס חלב סויה/שקדים (ללא סוכר) רותח 1 כפית טחינה גולמית איכותית 1/2 כפית תמצית וניל אמיתית ממתיק לפי הטעם (סטיביה/סוויטנגו) מעט קינמון לפיזור מעל איך מכינים? מערבבים היטב את הטחינה בתוך החלב הרותח עד שהיא נמסה ונוצר מרקם קרמי. ממתיקים ומפזרים קינמון.