גלילות חציל במילוי גבינות

1 מנה: 1.5 חלבון  1 שומן

מה צריך?

חציל גדול, פרוס לאורך (פרוסות דקות).

250 גרם גבינת "טוב טעם"  או תחליף גבינה על בסיס סויה 1 כף ממרח עגבניות מיובשות

1 ביצה.

חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה.

2 שיני שום כתושות.

תרסיס שמן

מלח ופלפל לפי הטעם.בצל ירוק / עירית לקישוט

איך מכינים?

מרססים  את פרוסות החציל בתרסיס שמן וקולים בתנור עד שהן מתרככות ונהנות מגוון זהוב.

בזמן הזה, מערבבים בקערה את הגבינה, הביצה,  ממרח העגבניות השום והפטרוזיליה.

מניחים כף גדושה מהתערובת בקצה כל פרוסת חציל, מגלגלים באהבה ומניחים בתבנית.

מכניסים לתנור חם (180 מעלות) לעוד 15 דקות של הקרמה.