זוקיני וקישוא קלויים בצ'ימיצ'ורי

6 מנות

כל מנה מכילה: 0.5 מנת שומן

מה צריך?

3 זוקיני ירוק

3 זוקיני צהוב (או קישואים רגילים) חתוכים לפרוסות אלכסוניות עבות

תרסיס שמן זית

לרוטב:

1/2 כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצה דק

בצל לבן קטן קצוץ דק דק

2 שיני שום כתושות

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מעט צ'ילי חריף יבש

2 כפות מיץ לימון

1 כף שמן זית

מלח גס ופלפל

איך מכינים?

מסדרים את פרוסות הזוקיני בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים בתרסיס שמן ואופים ב-200 מעלות כ-15-20 דקות עד להזהבה. בקערית מערבבים היטב את כל רכיבי הרוטב (כוסברה, שום, כמון, פפריקה, לימון, שמן זית, מלח ופלפל). כשהזוקיני מוכן, מעבירים לצלחת הגשה רחבה וזולפים מעל את הרוטב הרענן.