סלמון עם עשבי תיבול לימון ופיסטוקים

6 מנות

כל מנה מכילה: 1 מנת חלבון מהחי + 1 מנת שומן

מה צריך?

6 נתחי פילה סלמון טרי (כ-150 גרם לנתח לפני אפייה)

1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר)

2 שיני שום כתושות

גרידה מלימון שלם + 2 כפות מיץ לימון

2 כפות פיסטוקים טבעיים קצוצים דק

1 כף שמן זית

מלח גס ופלפל שחור גרוס

איך מכינים?

בקערית מערבבים את עשבי התיבול הקצוצים, השום, גרידת הלימון, מיץ הלימון, הפיסטוקים, שמן הזית, המלח והפלפל לקבלת תערובת קרסט סמיכה.

מסדרים את נתחי הסלמון בתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה. 

מרססים כל נתח בתרסיס שמן ומתבלים במעט מלח גס. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-10 דקות. מוציאים מפזרים מעל 

שבכה של הציפוי לכיסוי הדג.מחזירים לתנור לעד 5-10 דקות  עד שהדג מוכן אך עדיין עסיסי במרכזו (זהירות לא לייבש).