ראגו פטריות ועדשים שחורות

10 מנות

כל מנה: 2 מנות פחמימה

מה צריך?

2 כוסות עדשים שחורות (לפני בישול)  מושרות שעה במים חמים ומסוננות.

2 -3 סלסלות פטריות (שמפיניון/פורטבלו) קצוצות גס.

1 בצל סגול גדול קצוץ.

2 גבעולי סלרי קצוצים דק.

תיבול: 3 כפות רוטב סויה, 1 כף סילאן, פלפל שחור, כף רסק עגבניות ללא סוכר

כוס מים רותחים.

איך מכינים?

בסיר רחב מאדים בצל וסלרי עד ריכוך.

מוסיפים את הפטריות ומקפיצים על אש גבוהה עד להשחמה.

מוסיפים את העדשים השחורות ואת כל מרכיבי התיבול.

מוסיפים מים רותחים ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות

אך נגיסות והרוטב סמיך.