דלעת ערמונים במילוי ירקות שורש

4 מנות 

 כל מנה מכילה 1 מנת פחמימה 

מה צריך?

2 דלעת ערמונים חצוייה ומנוקה מגרעינים

 למלית: 

1 גזר חתוך לקוביות 

1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות 

בצל סגול גדול קצוץ

1/2 כוס עלי פטרוזיליה 

מלח

 פלפל שחור

כמון לפי הטעם 

תרסיס שמן 

איך מכינים?

מרססים את הדלעת בתרסיס שמן,  מניחים בתבנית תנור, מכסים בנייר כסף ואופים את חצאי הדלעת בתנור עד לריכוך חלקי כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. במקביל מאדים את ירקות השורש במחבת עם תרסיס שמן, כשהדלעת חצי מוכנה ממלאים את המרכז שלהן בירקות ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות של השחמה.