תבשיל עוף וירקות בתנור

4 מנות

כל מנה 1 מנת חלבון

מה צריך?

4 כרעיים גדולות מחולקות לשוק וירך

2 בצלים גדולים

4 פלפלים אדומים

רבע כרוב לבן חתוך לרצועות

½ כוס מחית עגבניות קלה 2 שיני שום כתושות

2 כפות רסק עגבניות

2 כפות רוטב סויה

1 עף שום כתוש

פפריקה מתוקה, צי'לי חריף מלח פלפל שחור, כף סווטינגו 1 כוס מים

איך מכינים?

מחממים סיר גדול עמיד בחום עם תרסיס שמן, מניחים את העוף בסיר וסוגרים אותו לצריבה. כשהוא חרוך מוציאים ובאותו הסיר מאדים את היריקות. מתחילים מהבצל ומאדים את הבצל עד ששקוף, מוסיפים את השום הפלפלים והכרוב ומאדים ביחד לחצי בישול של הירקות.  מוסיפים כוס מים, רסק עגבניות, מחית עגבניות ואת התבלינים ומביאים לרתיחה.  מחזירים את העוף לסיר מוודאים שהמים חצי מכסים אותו.  סוגרים את הסיר. ומכניסים לתנור לאפייה בחום של 180 מעלות כ- 60דקות. כשעוף מוכן מעלים את החום ל- 220 מעלות מורידים את המכסה וצורבים את העוף   כ- 15 דקות נוספות לגיוון אפשר כמובן להוסיף ירקות לבחירתכם, תפוחי אדמה או בטטה  (לחשב פחמימה בנפרד)