תבשיל חזה עוף, כרישה חומוס וארטישוק

6 מנות

מה צריך?

600 גרם חזה עוף/ פרגיות חתוך לרצועות

3 גבעולי כרישה חתוכים

גבעול סלרי חתוך

2 כוסות גרגרי חומוס מוכנים (שימורים או מהקפאה)

שקית לבבות ארטישוק חתוכים

מעט עלי סלטי חתוכים

מלח

פלפל שחור

כורכום

כף אבקת מרק בצל

2 כפות סויה

2 כפות קורנפלור מדוללות במעט מים

איך מכינים?

מחממים סיר גדול , מרססים בתרסיס שמן ו”סגורים” את הבשר שייצרב מעט. מוציאים לקערה ובאותו הסיר מאדים את הכרישה עד שחצי שקופה ואז מוסיפים לפי הסדר את הסלרי, גרגרי החומוס ולבסוף הארטישוק ומאדים את כולם ביחד כ- 5 דקות. מוסיפים לסיר מים עד לכיסוי הירקות ומביאים לרתיחה, מתבלים ומבשלים ביחד כ- 15 דקות. מחזירים את הבשר לסיר ביחד עם עלי הסלרי ומבשלים עוד כ- 15-20 דקות עד שהבשר מוכן והרוטב מעט הצטמצם. מוסיפים לסיר את הקורנפלור המדולל מערבבים להסמכה ומביאים לרתיחה.

כל מנה 1 מנת חלבון

ניתן להגיש עם תוספת פחמימה: קוסקוס, אורז פירה וכו’