תבשיל חזה עוף, ירקות וניוקי ברוטב פסטו בסיר אחד

8 מנות

מה צריך?

800 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

בצל גדול קצוץ

פלפל צהוב קצוץ לקוביות

פלפל ירוק קצוץ לקוביות

ראש ברוקולי מפורק לפרחים 10 עגבניות שרי חצויות חבילת ניוקי מוכן - 500 גרם (איך צורך לבשל מראש) מלח, פלפל שחור 4 כפות רוטב פסטו 2 שיני שום כתושות תרסיס שמן איך מכינים?

מחממים סיר גדול שמתאים להיכנס לתנור, מרססים בתרסיס שמן ומכניסים את העוף. סוגרים את קוביות חזה העוף שיקבלו קצת גוון ומוציאים לכלי בצד. באותו הסיר מאדים את הבצל עד ששקוף עם תרסיס שמן ואז את הפלפלים, הברוקולי ולבסוף העגבניות. כשכל הירקות צרובים. מחזירים את הבשר, מוסיפים את רוטב הפסטו ומתבלים. מוסיפים לסיר את הניוקי (ללא בישול כמו שהוא) ו- 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה. טועמים מעט את הנוזל לראות שהטעמים בסדר ומתקנים במידת הצורך. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, מכוסה בנייר כסף כ- 45 דקות עד שהניוקי סופגים את כל הנוזלים- בדקו באמצע אם צריך להוסיף עוד. מורידים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כ- 15 דקות נוספות לצריבה קלה למעלה. כל מנה: 1 מנת חלבון, 1 מנת פחמימה