קרפצ'ו סלק

4 מנות 

מה צריך?

 2 סלקים גדולים קלופים חתוכים במנדולינה

 נבטי צנונית

 כף גרעני דלעת

 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (לא חובה) 

 2 כפות חומץ בלסמי

 כף שמן זית 

 מלח ים אטלנטי

איך מכינים? 

פורסים את הסלק בעזרת מנדולינה לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת הגשה.

מפזרים מעל נבטי צנונית , פלפל וגרעינים 

מזלפים מעל את החומץ והשמן ומתבלים במלח 

כל מנה : 1 מנת שומן