קציצות בקר וכרישה

18 קציצות 

מה צריך ? 

500 גרם בשר בקר רזה טחון 

 2 גבעולי כרישה גדולים  קצוצים לטבעות 

 2 גזרים מגורדים 

 1 בצל קצוץ 

 חצי כוס עשבי תיבול 

 2 ביצים 

 3 כפות שקדים טחונים 

 מלח, פלפל, שום כתוש 

איך מכינים? 

מאדים את טבעות הכרישה עד שהן שקופות, מוסיפים את הגזר וממשיכים לאדות כמה דקות לריכוך. מצננים. בקערה מערבבים את יתר החומרים ומוסיפים את הכרישה והגזר, מערבבים לקבלת תערובת אחידה. בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מרססים בתרסיס שמן ואופים בתנור בחום של 

180-200 מעלות כ- 20 דקות שהקציצות שחומות. 

3 קציצות = מנת חלבון, 0.5 מנת שומן