קדירת עוף וירקות שורש

8 מנות 

מה צריך?

4 כרעי עוף מפורקות (שוק + ירך) 

בצל גדול קצוץ גס 

2 קולורבי חתוך לקוביות 

2 גזר חתוך לעיגולים

כוס אורז 

כף רסק עגבניות 

פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, שום כתוש כפית אריסה/סחוג

איך מכינים?

מרססים תחתית של סיר שטוח בתרסיס שמן, מחממים וסוגרים את חלקי העוף לצריבה. מוציאים ומניחים בצד. 

באותו הסיר מאדים את הבצל, הגזר והקולורבי כחצי אידוי. מתבלים את הירקות במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, שום ואריסה לפי הטעם. מחזירים את העוף לסיר ומסדרים אותו בין הירקות. מפזרים מעל כוס אורז. מכסים ב- 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה. מכסים את הסיר בנייר כסף או מכסה מתאים לתנור ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות ל- 60 דקות. לאחר שעה שהתבשיל מוכן, מעלים את חום התנור ל- 200 מעלות, מורידים את הכיסוי ומבשלים עוד כ- 10 דקות להזהבה של החלק העליון. 

כרע עוף= 2 מנות חלבון

3 כפות אורז = מנת פחמימה