צ'ילי בקר שעועית ופלפלים

6 מנות

כל מנה: 1 מנת חלבון + 0.5 מנת פחמימה

מה צריך?

600 גרם בשר בקר טחון רזה

1.5 כוסות שעועית אדומה מבושלת (משימורים או קפוא)

2 גמבות אדומות חתוכות לקוביות

2 גבעולי סלרי2 גדרים חתוכים לקוביות קטנות

1 בצל סגול גדול קצוץ

100 גרם רסק עגבניות טבעי

2 כפות רוטב סויה

פפריקה מעושנת, מעט כמון, מלח, פלפל, צ'ילי גרוס (למי שאוהבת חריף).

תרסיס שמן

איך מכינים?

בסיר גדול מרססים שמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ עד שמשנה צבע.  מוסיפים את הגמבה והקישואים  והגזר ומאדים כ-3 דקות. מוסיפים את השעועית, הרסק והתבלינים. מכסים במים (כ-2 כוסות, לפי הסמיכות הרצויה) ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות.