פאי רועים רגיל או טבעוני

6 מנות 

כל מנה:  1 חלבון, 1 פחמימה

מה צריך?

500 גרם בקר טחון רזה/ טחון מהצומח לטבעוני

1 בצל גדול קצוץ

2 גזרים קטנים חתוכים

2 גבעולי סלרי קצוצים

חצי בקבוק מחית עגבניות קלה (MOTTI) 

מלח, פלפל שחור

חצי כפית תבלין בהרט או תבלין לקציצות 

לקרם פירה: 

3 תפוחי אדמה קלופים

1 ביצה1 2 כפות קוואקר לטבעוני

2-3 כפות ציר בקר/ עוף

מלח, פלפל

איך מכינים?

מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד. טוחנים בבלנדר (לא רק מועכים) יחד עם הביצים– עד שנוצר מרקם של בלילה חלקה. מוסיפים את ציר המרק לפי הצורך ומידת הרכות של הבלילה. המסה צריכה להיות דיי נוזלית (כמו רוטב בשמל).

במחבת גדולה מאדים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהם מתרככים, מוסיפים את הבשר, מפוררים ומבשלים עד שהוא משנה צבע. מוסיפים את מחית העגבניות והתיבול. מבשלים עם הנוזלים  כ־5 דקות עד שהתערובת מוכנה.

מעבירים את הבשר לתבנית חסינת חום, שופכים מעל את הבלילה של תפוחי האדמה.

אופים ב־190 מעלות כ־45-60  דקות, עד שהשכבה העליונה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב יפה.