פילה סלמון בתנור עם ירקות

4 מנות 

כל מנה: 1.5 חלבון

מה צריך? 

4 יחידות פילה סלמון (כ-200 גרם ליחידה)

1 קישוא בינוני, חתוך לרצועות דקות או עיגולים

1 פלפל אדום, חתוך לרצועות

1 בצל סגול קטן, פרוס

כמה עגבניות שרי, חצויות

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל שחור גרוס

תרסיס שמן

איך מכינים?

בקערה מערבבים את הקישוא, הפלפל, הבצל ועגבניות השרי עם מלח ופלפל. מסדרים את הירקות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

מניחים את פילה הסלמון על הירקות. מרססים בתרסיס שמן, מזלפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל.

אופין בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות  כ-12-18 דקות, תלוי בעובי הפילה וברמת העשייה הרצויה.