עוגת גבינה קלאסית

12 מנות 

כל יחידה: 0.5 חלבון

מה צריך? 

500 גרם גבינה חבנה 5% שומן 

1 גביע יוגורט מועשר בחלבון 1.5% שומן

5 ביצים מופרדות 

1 כף ליקר שקדים או קוניאק 

קליפה מגוררת מלימון אחד 

3 כפות קורנפלור 

200 גרם סוויטנגו

2 כפות אינסטנט פודינג ווניל סוויטנגו 

כפית תמצית וניל    

איך מכינים? 

בקערה מיקסר מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוויטנגו לקצף יציב.  כ-8- 10 דקות.

בינתיים בקערה נוספת מערבבים את יתר הרכיבים למסה אחידה. מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתערובת העוגה ומאחדים בתנועת קיפול עד קבלת מסה אחידה. 

מעבירים לתבנית ואופים בתנות שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20 דקות. מורידים את החום ל- 140 מעלות ואופים כ-45-60 דקות נוספות בחום נמוך עד שהעוגה מתייצבת וקיסם שננעץ יוצא יבש. 

סוגרים את התנור  פותחים מעט את הדלט ומצננים עד להתייצבות בתוך התנור. מעבירים למקרר ומצננים בשנית עד להתקררות מלאה (כ-2-3 שעות)