סלמון כבוש- גרסלקס

מה צריך? 

500 גרם סלמון טרי 

200 גרם מלח דק

120 גרם ממתיק מלאכותי "סוויטנגו" 

1 סלק מגורד 

צרור שמיר  קצוץ (לא חובה) 

איך מכינים? 

מנקים את הדג מעצמות. שוטפים ומייבשים בנייר סופג מנוזלים. 

בקערה מערבבים את הסלק עם המלח, הממתיק והשמיר. מפזרים חצי מהתערובת בקופסא ומניחים מעליה את הדג. מפזרים את יתרת התערובת על הדג מלמעלה כך שכל הדג מכוסה בתערובת הסלק והמלח.  סוגרים את הכלי . מכניסים למקרר ל- 24 שעות לפחות. 

מוציאים, שוטפים את הדג היטב מהתערובת. מייבשים בנייר סופג פורסים דק ככל שניתן ומגישים. 

70 גרם : מנת חלבון