מרק עגבניות ופלפלים קלויים

8 מנות 

מרק חופשי 

מה צריך?

8 עגבניות בשלות, אפשר מסוגים שונים

4 פלפלים אדומים

1 בצל בינוני

4 שיני שום כתושות 

חופן עלי בזיליקום טרי

מלח, פלפל שחור, 

כף ממתיק סוויטנגו  

איך מכינים?

חותכים את העגבניות והפלפלים לרבעים. מניחים בתבנית אפייה עם הבצל והשום מרססים בתרסיס שמן, מתבלים במעט מלח גס וצולים בתנור שחומם ל-200 מעלות כ-30 דקות, עד שהירקות רכים וצרובים קלות. מעבירים את הירקות הקלויים לסיר. מוסיפים 2-3  כוסות מים רותחים ובזיליקום. מבשלים ביחד ומביאים לרתיחה.  טוחנים בבלנדר מוט למרקם חלק ומתבלים. מביאים לרתיחה קלה נוספת, מתקנים תיבול ומגישים.