לזנית ירקות

8 מנות 

כל מנה מכילה: 1 חלבון, 1 פחמימה 

מה צריך?

1 חציל גדול מאוד פרוס לאורך דק

4 קישואים/זוקיני פרוסים לאורך דק

12 דפי לזניה  

500 גרם גבינה לבנה 5% או ריקוטה

1 גביע קוטג' 5%

200 גרם גבינה בולגרית 5%

2 ביצים

150 גרם פתיתי צהובה 9% לגרור מעל

3 כוסות רוטב עגבניות ביתי (ללא סוכר), 

בזיליקום טרי

מלח, פלפל שחור

איך מכינים?

קולים את פרוסות החציל והקישוא בתנור (200 מעלות) כ-15 דקות עד לריכוך קל.

מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה, הקוטג',  הבולגרית, הביצים ותבלינים.

מרכיבים בתבנית: מעט רוטב בתחתית, דפי לזניה, שכבת ירקות צרובים, מחצית מתערובת הגבינות ורוטב עגבניות. חוזרים על השכבות פעם נוספת.

מפזרים למעלה פתיתי גבינה ובזיליקום. מכסים בנייר כסף ואופים ב-180 מעלות כ-30 דקות. מסירים כיסוי ל-10 דקות נוספות להשחמה.