גביניות פירות אישיות אפויות

15 גביניות 

כל 2 יחידות: פינוק יומי 

מה צריך? 

2 חבילות גבינה לאפייה טוב טעם 3% שומן 

2 ביצים 

1/4 כוס סוויטנגו 

1 כפית תמצית וניל

קליפת לימון מגורדת 

2 כפות קורנפלור 

1/2 כוס פירות יער 

10 עוגיות פתי בר 

25 גרם חמאה מומסת 

איך מכינים? 

מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית מאפינס ב-15 מנג'טים. 

במעבד מזון מרסקים את הפתי בר עם החמאה ליציאת תערובת פירורים. מסדרים בכל מנג'ט כף מהתערובת ומהדהים לבסיס לגביניות.  

בקערה גדולה, טורפים את הגבינה, הביצים והממתיק עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תמצית הווניל, קליפת הלימון ו-2 כפות של קורנפלור עד שהכל מתאחד. מקפלים פנימה בעדינות את הפירות החתוכים. יוצקים את תערובת הגבינה באופן שווה לתוך המנג'טים, עד כ-3/4 מגובהם. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהגביניות יציבות  בשוליים. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים למקרר לצינון נוסף של לפחות שעה.