בקר מוקפץ עם ירקות

4 מנות

מה צריך?

500 גרם בקר רזה (פילה/ סינטה) חתוך לרצועות

1 בצל גדול חתוך לרצועות

1 סלסלת פטריות חתוכה

2 גמבה חתוכה לרצועות

400 גרם ברוקולי מופשר/ חתוך

שן שום

מלח, פלפל שחור

כף שמן

2 כפות סויה

4 כפות רוטב צ'ילי ללא תוספת סוכר (TRU)

מעט שומשום לקישוט - לא חובה

איך מכינים?

מחממים את השמן בסיר/מחבת מוסיפים שן שום כתושה ואת הבשר, צורבים ממש לדקה , סוגרים את הבשר ומוציאים לכלי. באותו סיר מאדים את הבצל ולאחריו מוסיפים את הגמבה, הפטריות והברוקולי. מקפיצים את הירקות מספר דקות. מתבלים במלח, פלפל, ורטבים. מבשלים 3 דקות נוספות. מחזירים את הבשר ומקפיצים עד שהבשר מוכן.

לגיוון : מחליפים בקר בחזה עוף, קוביות סלמון, קוביות טופו

להגשה אפשר פשוט ככה או עם חצי כוס אורז/ קינואה/אטריות אורז לכל מנה או בתוך טורטייה מחיטה מלאה, אפשר גם להוסיף מעל סלט חסות לקבלת סלט חם/קר עשיר.

כל מנה 1.5 מנות חלבון, 1 מנת שומן. (תוספות יש לחשב מנות בנפרד)